““家常下饭菜”到了国庆节，我就想要做到一道家常红烧肉。” 食材明细主料五花肉2000克（4人份）鹌鹑蛋12个辅料食用油3勺食用盐半勺葱段姜片适度生抽老抽5勺配料1勺八角3粒香叶3片桂皮2节小茴香1勺冰糖3克咸鲜口味调味工艺一小时耗时普通可玩性家常红烧肉的作法步骤1打算食材：五花肉，鹌鹑蛋。2鹌鹑蛋洗涤后放进水中蒸熟。
3捆绑表皮。4五花肉托小块再行焯水（放进生姜片，去其腥味捞起）。5打算生抽和老抽5：1比咧，打算桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，打算冰糖。
6起锅烧油。7油炸香葱段姜片和所有香料。
8放入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。9盛入盘中。10锅中留底油，下入冰糖渐渐熬出焦糖液。
11放入五花肉上糖色。12放入混合的酱油，米开朗基罗增色。13放入配料去腥。
14放入鹌鹑蛋和清水，展开30分钟的捏熬。15当汤汁即将收干之时关火盛盘。
16成品图。
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